Без рейтингов «топ-10 кофеен» и без слова «бодрящий». Пишем о том,
что реально меняет вкус в чашке.
Профиль обжарки, ростер на 12 кг и почему зерно едет к вам не раньше третьего дня.
Жёсткость, щёлочность и почему на одной и той же воде два района Москвы дают разный вкус.
Что такое фракции, откуда берётся горечь при правильном рецепте и когда пора менять жернова.
Разбираем, что стоит за строчками на пачке и почему цена за килограмм отличается втрое.
Что купить на 8 тысяч рублей, чтобы дома было вкуснее, чем в сетевой кофейне.